Festmenu 2
Velkomstdrink
Hyldeblomst i Cremant eller Peach Royal
___________________________________________________________________________
Forretter
Fransk løgsuppe tilsmagt med timian og serveret med hjemmebagt ostecrouton
Rose af røget laks og røget hellefisk, anrettet på spændende salater med asparges og dildvinaigrette, hertil friskbagt brød og smør
Tysk landskinke med melon, serveret med rustik salat og mynte hertil friskbagt brød og smør
___________________________________________________________________________
Hovedretter
Svinemørbrad svøbt med bacon; hertil klassiske svampe a la creme
Grillet tun steak med lun kompot af tomat og kapers
Helstegt kalvefilet med Choronsauce
Alle hovedretter serveres med garniture efter årstiden. Hertil kartoffel efter eget
valg: Kogte kartofler, flødekartofler, råstegte kartofler eller bagt kartoffel.
___________________________________________________________________________
Desserter
Tårn af fragilité med lag af mocca og hvid chokolade mousse anrettet på appelsinsalat.
Frisk frugttærte med abrikos glace serveret på marcipanbund med chokolade;hertil Chantilly créme tilsmagt med vanilje
3 slags sydeuropæiske oste, serveret med marinerede valnødder og oliven; hertil friskbagt brød og smør
___________________________________________________________________________
Kaffe & Te
___________________________________________________________________________
Natmad
Mulligatawny (karrysuppe)
Aspargessuppe
Klar suppe med mel- og kødboller
Italiensk oksekødssuppe.
Ønskes anden natmad – kontakt da venligst Svalegaarden.
___________________________________________________________________________
Priser:
Festmenu 2 + Vinmenu A
Pris v/minimum 20 couverter kr. 555,-
Festmenu 2 + Vinmenu B
Pris v/minimum 20 couverter kr. 605,-
Festmenu 2 + Vinmenu C
Pris v/minimum 20 couverter kr. 630,-
Vinmenuerne er ad Libitum
___________________________________________________________________________
Bar-arrengement med øl, vand og vin under dansen..........kr. 125,-
___________________________________________________________________________
Vi forbeholder os ret ti l prisændringer, indtil bindende ordrebekræftelse er modtaget fra Dem.
Menuerne er inkl. lokaleleje, borde, betjening, stole, duge, servietter, service bestik samt glas mv.