Frokostbuffet Hugo Jensen
Hjemmerøget laks serveret med krydderurtedressing.
Fisketerrine i noritang med syrlig dressing.
Scheelsmindes rejesalat.
Kold terrine af perlehøne med æblekompot.
Glaseret skinke med salat.
Lun svinemedaljon med grøntsags ratatouille.
3 slags salater og dressing
Husets dessertbord med 3 slags kager og oste.
Hertil frisk bagt brød og smør.
Pr. person Kr. 288,-
(min. 20 kuverter)
Klassisk Frokostbuffet ”Scheelsminde”
Unghaneterrine med æble chutney og sprødt.
Honning/balsamicomarineret laks med syrlig dressing.
Pestomarinerede rejer.
Parmaskinke med melonsalat.
Carpaccio af røget oksemørbrad med parmesan.
Oksetyndstegsfilet med blandet salat og flødekartofler.
Hvidvinsbraiseret kalkun med lun sennepscreme.
Ovnbagt torskefilet med bacon og æbler.
3 slags salater og dressinger
Husets oste- og dessertbord med 3 slags kager.
Hertil hjemmebagt brød og smør.
Pr. person Kr. 295,-
(Min. 20 Kuverter)
Frokostbuffet ”Alosia Jensen”
Kold dampet torsk på salat. Hertil dampet jomfruhummer.
Lufttørret serranoskinke med frisk melon og krydderdressing.
Indbagt laks med spinat og svampe.
Foie gras terrine med æbler i gewürztraminer.
Carpaccio af letsaltet torsk med limevinaigrette.
Rosastegt kalvefilet med stegte grønsager og rødvinssky.
Lammekølle fyldt med feta og hvidløg. Serveres med rosmarinstegte kartofler.
Ostegratineret kartoffeltærte.
Dessertbuffét med 3 slags kager, bær, nødder samt udenlandske oste og frisk, skåret frugt.
Hertil hjemmebagte brødspecialiteter og smør.
Pr. person Kr. 325,-
(Min. 20 kuverter)
Spændende Italiensk buffet a la´ Scheelsminde
Lufttørret Italiensk skinke serveret med melon og artiskokker
Carpaccio med basilikum og parmesan
Pestomarineret rejer med citron
Saltimbocca af kalveinderla°r stegt med salvie og parmaskinke
Oksefilet stegt med Italienske krydderurter hertil serveres en risotto
Ovnbagt unghane fyldt med soufflefars tilsat soltørrede tomater
Tomatsalat med fetaost
Bønnesalat med bacon og løg
Forskellige plukkede salater med citronolie
Små stegte kartofler
Tiramisu med marscaponecreme
Udvalg af forskellige Italienske oste hertil udskåret frugt
Forskellige brød soter samt smør
Pr. person Kr. 265,-
(Min. 20 kuverter)